Žuvies perdirbimas

Žuvies perdirbimas vyksta šlapioje ir šaltoje aplinkoje, todėl reikalinga lengvai plaunama nerūdijančio plieno įranga, o žaliava turi būti kuo greičiau atvėsinta. Į gamybos zoną darbuotojai patenka per higienos šliuzą, ilgaauliai guminiai batai plaunami specialiose plovyklose, peiliai sterilizuojami darbo vietoje.

Šiame skyriuje rasite žuvies dorojimo ir filetavimo liniją, silkės filė pjaustyklę, odų lupimo įrangą, separatorius žuvies mėsai nuo kaulų atskirti, gradatorius ir trimingavimo stalus, skiltelinio ledo generatorius, spiralinius ir IQF šaldiklius bei rūkymo rėmus. Dėžes ir konteinerius išplauti padės tunelinės plovimo mašinos.

Nurodykite žuvies rūšį ir našumą užklausoje – parinksime tinkamą sprendimą.