Переробка риби

Переробка риби відбувається у вологому й холодному середовищі, тому потрібне обладнання з нержавіючої сталі, яке легко миється, а сировину необхідно якомога швидше охолодити. Працівники потрапляють у виробничу зону через гігієнічний шлюз, високі гумові чоботи миють у спеціальних мийках, а ножі стерилізують на робочому місці.

У цьому розділі ви знайдете лінію оброблення й філетування риби, машину для нарізання філе оселедця, обладнання для зняття шкіри, сепаратори для відокремлення рибного м’яса від кісток, калібрувальники та столи для тримінгу, генератори лускатого льоду, спіральні та IQF-морозильники, а також коптильні рами. Ящики й контейнери допоможуть вимити тунельні мийні машини.

Вкажіть вид риби та продуктивність у запиті – ми запропонуємо відповідне рішення.