Fleischverarbeitung

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In Fleischverarbeitungsbetrieben gelten besonders strenge Hygieneanforderungen: Mitarbeiter betreten den Produktionsbereich durch eine Hygieneschleuse, nachdem sie Hände gewaschen und desinfiziert und die Schuhsohlen gereinigt haben, und Messer, Sägen und Beile müssen am Arbeitsplatz regelmäßig sterilisiert werden.

Hier haben wir Ausrüstung für den gesamten Weg des Fleisches zusammengestellt: Zerlegetische mit PE-Platten, Fleischwannen, Normwagen DIN 9797 und deren Kipper, Pökelinjektor und Vakuumtumbler, Separator, Glycerin-Kochkessel und Rauchwagen. Spezielle Waschmaschinen reinigen Wagen, Rauchstäbe, Haken und Messerkörbe, Vakuumverpackungsgeräte verpacken die Produkte.

Beschreiben Sie Ihre Produktion und Mengen in einer Anfrage – wir stellen eine passende Ausrüstung zusammen.

Hersteller: Lagafors