Kalanjalostus

Kalanjalostus tapahtuu märässä ja kylmässä ympäristössä, joten laitteiden on oltava helposti pestävää ruostumatonta terästä ja raaka-aine on jäähdytettävä mahdollisimman nopeasti. Työntekijät tulevat tuotantotilaan hygieniasulun kautta, kumisaappaat pestään erillisissä saappaanpesukoneissa ja veitset steriloidaan työpisteellä.

Tästä osiosta löydät kalan perkaus- ja fileointilinjan, sillifileeleikkurin, nylkemislaitteet, separaattorit kalanlihan erottamiseen luista, lajittelijat ja trimmauspöydät, hiutalejääkoneet, spiraali- ja IQF-pakastimet sekä savustuskehykset. Laatikot ja kontit pysyvät puhtaina tunnelipesukoneilla.

Kerro kalalaji ja kapasiteetti tarjouspyynnössä – ehdotamme sopivaa ratkaisua.