Przetwórstwo ryb

Przetwórstwo ryb odbywa się w mokrym i zimnym środowisku, dlatego potrzebne są łatwe w myciu urządzenia ze stali nierdzewnej, a surowiec musi zostać jak najszybciej schłodzony. Pracownicy wchodzą do strefy produkcyjnej przez śluzę higieniczną, wysokie gumowe buty myje się w specjalnych myjkach, a noże sterylizuje na stanowisku pracy.

W tym dziale znajdziesz linię do patroszenia i filetowania ryb, krajalnicę filetów śledziowych, urządzenia do skórowania, separatory do oddzielania mięsa ryb od ości, sortownice i stoły do trymowania, wytwornice lodu łuskowego, zamrażarki spiralne i IQF oraz ramy wędzarnicze. Skrzynki i pojemniki umyją myjki tunelowe.

Podaj w zapytaniu gatunek ryb i wydajność – dobierzemy odpowiednie rozwiązanie.