Fischverarbeitung

Die Fischverarbeitung findet in nasser und kalter Umgebung statt, daher ist leicht zu reinigende Edelstahlausrüstung nötig, und der Rohstoff muss so schnell wie möglich gekühlt werden. Mitarbeiter betreten den Produktionsbereich durch eine Hygieneschleuse, hohe Gummistiefel werden in speziellen Waschanlagen gereinigt, Messer am Arbeitsplatz sterilisiert.

In diesem Bereich finden Sie eine Fischbearbeitungs- und Filetierlinie, einen Heringsfiletschneider, Enthäutungsmaschinen, Separatoren zur Trennung von Fischfleisch und Gräten, Sortierer und Trimmtische, Scherbeneismaschinen, Spiral- und IQF-Froster sowie Rauchrahmen. Tunnelwaschanlagen reinigen Kisten und Behälter.

Nennen Sie uns in einer Anfrage die Fischart und die Leistung – wir schlagen Ihnen eine passende Lösung vor.