Ēdināšanas uzņēmumi un centrālās virtuves

Ēdināšanas uzņēmumos, centrālajās virtuvēs un gatavo ēdienu ražošanā vienuviet satiekas izejvielu apstrāde, termiskā apstrāde un iepakošana, tāpēc svarīgi nodalīt tīrās un netīrās zonas, nodrošināt roku higiēnu un viegli mazgājamas virsmas.

Šajā sadaļā atradīsiet vārīšanas katlus un glicerīna katlus ar maisītājiem lielākiem apjomiem, gastronomijas GN ratiņus, nerūsējošā tērauda galdus, skapīšus, plauktus un izlietnes, kameras un ārējos vakuuma iepakotājus, nažu sterilizatorus, universālu kameras mazgāšanas mašīnu, ritenīšus virtuves ratiņiem un atkritumu tvertnes. Ieejai ražošanā – higiēnas stacijas, izlietnes ar sensora slēdžiem un dezinfekcijas iekārtas.

Aprakstiet pieprasījumā savu virtuvi un porciju skaitu – piemeklēsim piemērotas iekārtas.