Zpracování masa

V masných podnicích jsou hygienické požadavky obzvlášť přísné: zaměstnanci vstupují do výrobní zóny přes hygienickou propust po umytí a dezinfekci rukou a umytí podrážek a nože, pily a sekery se musí pravidelně sterilizovat přímo na pracovišti.

Shromáždili jsme zde zařízení pro celou cestu masa: bourací stoly s PE deskami, vany na maso, vozíky na mleté maso DIN 9797 a jejich vyklápěče, nastřikovačku láku a vakuovou masírovačku, separátor, glycerinové varné kotle a udírenské vozíky. Vozíky, udírenské tyče, háky a košíky na nože umyjí speciální myčky a výrobky zabalí zařízení pro vakuové balení.

Popište svou výrobu a objemy v poptávce – sestavíme vhodnou sadu zařízení.