Обладнання для зняття шкіри з риби

Усі моделі працюють  із двигуном 230/400 V (50/60 Hz) 0,75 kW (1,0 HP) і оснащені захисним вимикачем, поворотною плитою, регульованими ножами та пристроєм розпилення води. На всіх механізмах філе можна знімати тупим ножем або гострим лезом. Тупі ножі призначені  для «срібного зняття шкіри» практично без утворення відходів. При роботі з гострими лезами (глибоке зняття шкіри) глибину зняття можна регулювати від 0 до 4 mm. Моделі CF оснащені KD-валиком (для риби з твердою або товстою шкірою), а  типи CS — очисною центрифугою (для риби з м'якою або тонкою шкірою)

Настільні моделі відкритого типу, мають тримач ножа на підшипниках і поворотні колеса  з фіксацією.

Стрічкові моделі  підходять для великих обсягів і гарантують найвищу безпеку під час роботи, оскільки вимикаються, якщо захисна кришка  відкрита. Глибину зняття шкіри  можна регулювати від 0 до 5 mm. Вони мають зовні регульований притискний пристрій (макс. висота відкриття 70 mm), який автоматично пристосовується до філе й має різну конструкцію залежно від виду риби (м'які вали, важкий вал для лосося або м'який надувний). За бажанням моделі можуть комплектуватися спеціальними вигнутими лезами, які за одну операцію — тримінг  — видаляють бурі м'язові сегменти вздовж середини філе  зі свіжого або копченого філе. За потреби в комплектацію можуть входити охолоджувальні барабани.